ブレッドリパブリックでは来る2月27日に、
江別製粉東京LABにて
「北海道産小麦講習会」を開催します。
講習会の様子は後日動画にて配信し、
テキストや資料等で補足しながら
北海道産小麦の魅力を
皆さまにお伝えしたいと思っています。
講習会の開催と連動して、
北海道産小麦の魅力を知るべく、
まずは「キタノカオリ」にスポットを
当ててみました。
ビーバーブレッドのフォカッチャは
江別製粉のキタノカオリを
100％使用していることから、
先月30日～引き続きの公開です。
キタノカオリの魅力を存分に引き出す
シェフたちの技をとくとご覧ください！
【見逃しスペシャル特設ページ】
https://www.bread-republic.com/archives/23810
※こちらからジャンプすると
レッスンが探しやすいです。
【配信期間】
2025年2月14日～2月28日
【配信内容】
〇No.49/BEAVER BREAD
割田健一シェフ/フォカッチャ
〇No.55/SONGBIRDBAKERY
本藤正敏シェフ
/うるる・チーズのパン・あんバター
〇No.64/KOMOPAN
小森俊幸シェフ
/オートリーズで作るフォカッチャ（じゃがいものフォカッチャ＆しらすのフーガス）
見逃し配信はパスワードなしで
ご覧いただけます。
ぜひこの機会に、キタノカオリの魅力を
再発見していただきたいです。