難易度
★★★★★ 2.5/5
材料
| 鮭 | ２切れ |
| 青梗菜 | ２株 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| バター | 15g |
| ワイン | 小２ |
| 鶏ガラスープ | 小２ |
| 水 | 300ml |
| 牛乳 | 200ml |
| コーンスターチ | 大２ |
| 水（コーンスターチと同量） | |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | |
| オリーブオイル | 大１ |
作り方
- 鮭は１口大に切る。塩をふり、白ワインをまぶす。
青梗菜は根元を切り落とし、３等分に切る。
玉ねぎは粗みじんにする - 鍋にバターを入れて鮭を両面焼き、一旦取り出す。
オリーブオイルと玉ねぎ、塩を入れて炒める。透き通ってきたら
鮭を戻し、水と鶏ガラスープを入れて煮たったら、青梗菜と牛乳を入れる。再度軽く沸騰したら、塩とコショウをして、水溶きコーンスターチを入れて濃度をつける