今月は、
SHOPAIN ARTISAN BAKEHOUSE/
平山翔シェフ
「カリフォルニアサワードゥベーグル」
「クラフィン」
2本を公開しました。
「カリフォルニアサワードゥベーグル」は
モントリオール式、カリフォルニア式
ふたつの異なるベーグルを融合させた
ハイブリッドなベーグルです。
TOP画面「今月のRepuTube」からご覧ください。
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◇リパチューブレシピ◇
◇PDF化進行中！！！◇
81/dough-ist：熟成湯種湯ゲルお湯中種チャバタ
82/dough-ist ：湯種ブリオッシュ(黒糖メロンパン、バンズ)
83/ガーデンハウスクラフツ：αバゲット・しらすと菜の花のピザ
上記レッスンのレシピを
PDF化いたしました。