あけましておめでとうございます。
今年もブレッドリパブリックを
よろしくお願いいたします。
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ブレリパのインスタを
見てくださっているでしょうか？
私は今、チェンマイにいます。
え？チェンマイってどこの国だっけって？？
タイです。笑
私は寒いのが苦手で
毎年、年越しはタイで過ごしております。
でも、コロナ禍でタイでの年越しは3年ぶり。
この2年寂しかった…涙。
チェンマイになぜそんなに
こだわるかというと、
皆さんも何かで見かけたことがあるかしら？
コムローイというランタンを空に飛ばし
「悪いことを空にあげて厄祓い」
をするのです。
そのたくさんのランタンが上がっていく姿が
なんとも幻想的で美しく、
新たな年の門出に気持ちが昂まります。
そんなバンコク、
そして、チェンマイですが、
もちろん、パンも食べました！
パン屋さんにも行きました！
最近のバンコクでは
クロワッサンが人気なのだとか。
でも…
今のところ美味しいクロワッサンには
出会っておりません…
元アシスタントがバンコクで
駐在妻をしているのですが、
タイはとにかく買える粉のクオリティが
悪いのだとか。
なので、
日本に帰った時に小麦粉を買ってきて
自分でパンを焼くそうです…
やっぱり、
自分で焼いたパンは美味しいんだね。
そして、
やっぱり日本の小麦粉は美味しいんだ。
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さて、30日から見逃し配信を
ガレットデロワ豪華2本立て！で
お送りしています。
私は12月に抹茶のガレットデロワの
レッスンを開催しましたが、
シンプルに基本のものを作れるようになったら、
色々カスタマイズするのも楽しいですよ。
今年もたくさん、パン焼きましょう！！