ブレリパでできること
毎月15日更新の製パン動画「リパチューブ」
人気ブーランジェリーのシェフをお招きしてパンを作っていただきます。
今月の動画 １
名店Zopf・伊原シェフ直伝！残りパン（レストブロート）を再利用して作るドイツパン「ベーマーバルトブロート」。独自のこね方や身近なざるを使った成形など、家庭で本格パンを焼くプロの技が満載です！
今月の動画 2
ライ麦パンの王道「フロッケンセザム」。くるみと2種のレーズンがぎっしり詰まり、表面の白ごまが香ばしい一品です。プロのライサワー種の扱い方や、具材の練り込み方は必見です
見逃し配信
配信期間：3月31日〜4月14日まで
次回をお楽しみに！
今月のダイジェスト
Reputube Digest
今月のリパチューブダイジェスト。ツォップ伊原シェフの【ベーマーバルトブロート】【フロッケンセザム】です。
毎月1日更新のテキストレシピ最新メニューがこちら
生徒さんにお出しするランチなどのご参考にどうぞ
ABOUT
BREAD REPUBLIC（略して、ブレリパ）は、
2019年、予約のとれないパン教室「わいんのある12か月」を主催する高橋雅子がスタートしました。
メインコンテンツである「リパチューブ」では、
- 最新の製パン技術
- 製パン理論のブラッシュアップ
- プロのシェフたちのパン作り
- 話題のパンレシピ
など、パンの基礎的な技術から話題の製法まで、
プロの方から趣味としてパンを焼かれている皆さままで、
幅広く学べる内容をお届けしています。
その他にも、パン周りの情報収集ができる様々なコンテンツを多数ご用意しています。
詳しくは「ブレリパについてさらに詳しく」をご覧ください。
リパ長 高橋雅子
全国から毎月150人を超える生徒さんが集まるパン教室「わいんのある12ケ月」主宰。 代々木八幡にあるベーグルショップ 「テコナベーグルワークス」経営。
書籍、雑誌、メディア出演、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。
