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🥖軽いルヴァンショコラ🍫 @pain_stoc

🥖軽いルヴァンショコラ🍫 @pain_stock
平山シェフのマイブーム、
＜フワッと＞出来上がりは、
軽いっ😳 ルヴァンショコラなのに
軽いなんて😳 食べたい！😫 食べたすぎる！😍 と思ったら、 👉リパチューブ📺 平山シェフが
どんな風に
作っているのか🤔 道具をチェック✔︎
厨房を拝見👀
オーブンを観察🔎 観て、真似して、
自分で作れる
リパチューブ😊
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現在アップしている
平山シェフの動画は、
10月14日までご覧頂けます😌
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リパチューブでは、
全国の人気パン屋さんの
パンやお菓子の作り方を
動画で配信しています。 📺『Reputube』
#リパチューブ
👉毎月更新
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#リパ長は高橋雅子
#breadrepublic
#ブレリパ
#ブレッドリパブリック
#パン教室
#パン教室の先生
#パン好きな人と繋がりたい
#パン好き
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#boulangerie
#パン屋さん
#パン屋さんのパン教室
#シェフ動画
#パン教室の先生じゃなくてもwelcomeです！
#パン教室の先生と繋がりたい #painstock
#パンストック
#湯ゲル
#キタノカオリ
#平山シェフ

🍞平山シェフのマイブーム 👨‍🍳

🍞平山シェフのマイブーム 👨‍🍳平山シェフ
「最近のマイブーム
なんですけど、
フワッして
フワッと焼くのが
美味しいかなぁと」なるほど〜🤩 @pain_stock シェフのいつもの作り方、
そして、 <今のマイブーム> シェフが作る。
リパ長が質問する。
その答えから、
予想しない話も飛び出てくる。シェフのパン作り、
色々な角度から
切り込みます👍
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現在アップしている
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#平山シェフ

🥖湯種の進化系「湯ゲル」 @pain_stock

🥖湯種の進化系「湯ゲル」 @pain_stock
平山シェフと言えば、
#湯ゲルリパチューブでは、
〈シェフの湯ゲルの作り方〉
を直伝して頂きました！リパ長も、
「えっ😳😳😳」
とびっくりな湯ゲル‼️ これは見逃せません〜✨✨
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現在アップしている
平山シェフの動画は、
10月14日までご覧頂けます😌
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今後のリパチューブは・・・ 10月15日から
名古屋の
@kiso_nagoya 加藤シェフ 11月15日から
東京　西蒲田の
@songbird.bakery 本藤シェフが登場予定です。どうぞお楽しみに‼️
・・・ BreadRepublicはパン作りをする人たちのための
コミュニティサイトです。
毎月更新される、
全国の人気パン屋さんに
パンやお菓子の作り方を教わる動画、
『Reputube』
は公開後、質問会を
zoom で行っています。
動画だけではわからなかったことも、
質問会でアフターフォローさせていただきますので、
ご安心くださいね。
ただいま配信中の　
@pain_stock
平山シェフの動画の
10月15日からのご視聴には
パスワードが必要になります。 ◎リパチューブでは過去の動画も
期間限定の見逃し配信で
ご覧いただけます！詳しくはプロフィール欄のリンクより、
サイトトップページ
をご確認くださいね。 #breadrepublic#パン教室#パン教室の先生#パン好きな人と繋がりたい#pain#bread#パン好き#動画#boulangerie#パン屋さん#パン屋さんのパン教室#シェフ動画#パン教室の先生じゃなくてもwelcomeです！#パン教室の先生と繋がりたい #ブレリパ#ブレッドリパブリック#kiso #songbirdbakery

『Reputube』以外にもブレリパにはたく

『Reputube』以外にもブレリパにはたくさんのコンテンツがあります！
毎月1日に更新される料理動画
『Recipe』もその一つ。写真は今月のお料理たち。 10月1日に
また新しいお料理動画が
更新されますので、
お楽しみに♪
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・会員さんならそのままレッスンで使っていただいてもOKです♪
（生徒さんへのレシピ公開ももちろんOK）
＊Recipe動画はご入会以前の過去のものも全てご覧いただけます。 #breadrepublic#パン教室#パン教室の先生#パン好きな人と繋がりたい#pain#bread#パン好き#動画#boulangerie#パン屋さん#パン屋さんのパン教室#シェフ動画#パン教室の先生じゃなくてもwelcomeです！#パン教室の先生と繋がりたい #ブレリパ#ブレッドリパブリック#まぐろ#巨峰パフェ

昨夜は
『ブレリパ公開質問箱』でした。
@pain_stock
平山シェフのパンへの質問、
たくさんいただきました！気になる質問がたくさんでしたよ〜😊
これから作りたい方にも参考になるのではないかと思います！
ありがとうございました。お忙しい中、ご返答くださったシェフにも大感謝です！！
・
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・ BreadRepublicでは毎月更新される、
全国のパン屋さんにパンやお菓子の作り方を教わる動画、
『Reputube』
の質問会をzoom で行っています。
動画だけではわからなかったことも、
質問会でアフターフォローさせていただきますので、
ご安心くださいね。今回、お答えが間に合ったものは
『Reputube』動画の下に
Q＆Aを追記してあります。まだいくつか
お返事をできていない質問がありますが、
そちらも追って記載しますので、
少々お待ちください。 #breadrepublic#パン教室#パン教室の先生#パン好きな人と繋がりたい#pain#bread#パン好き#動画#boulangerie#パン屋さん#パン屋さんのパン教室#シェフ動画#パン教室の先生じゃなくてもwelcomeです！#パン教室の先生と繋がりたい #ブレリパ#ブレッドリパブリック#painstock#パンストック#湯ゲル#キタノカオリ

来月15日から配信のリパチューブは　

来月15日から配信のリパチューブは　@kiso_nagoya 加藤シェフが登場します！・
・
・ストーリーに特別ゲストの予告動画を流しておりますので、そちらも是非ご覧ください！ BreadRepublicはパン作りをする人たちのための
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毎月更新される、
全国の人気パン屋さんに
パンやお菓子の作り方を教わる動画、
『Reputube』
の質問会をzoom で行っています。
動画だけではわからなかったことも、
質問会でアフターフォローさせていただきますので、
ご安心くださいね。　
今月は
本日9月27日21時から💻
▶︎終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました。 ◎リパチューブでは過去の動画も
期間限定の見逃し配信で
ご覧いただけます！
入会ウエィティングされた方には
ご入会時に
お好きなリパチューブの
動画パスワードをプレゼント
しております。
（パスワードをお待ちの動画は会員さんでいる限りずっとご覧いただけます）◎
ご入会については
現在ウェイティング制とさせていただいております。
詳しくはプロフィール欄のリンクより、
サイトトップページ
「新規ご入会とウェイティングについて」
をご確認くださいね。 #breadrepublic#パン教室#パン教室の先生#パン好きな人と繋がりたい#pain#bread#パン好き#動画#boulangerie#パン屋さん#パン屋さんのパン教室#シェフ動画#パン教室の先生じゃなくてもwelcomeです！#パン教室の先生と繋がりたい #ブレリパ#ブレッドリパブリック#painstock#パンストック#湯ゲル#キタノカオリ

こんなかっこいいパン焼いてみたいですよね！
こちらはただいま配信中の
『Reputube』
@pain_stock 平山シェフの
キタノカオリのルヴァンのショコラバージョン。
・
・
・
ブレリパの会員さんが
リパチューブ動画を見て
続々とかっこいいパンを焼いてくれています！
平山シェフの
「湯ゲル」
力の入りすぎないパン作りに
みんな夢中です😊 もちろん味わい深く
と〜っても美味しいのですよね〜是非みなさんも
リパチューブ動画を見て
こんなパンを
焼いてみて下さい！ーーーーーーーーーーーー BreadRepublicは
パン作りをする人たちのための
コミュニティサイトです。毎月更新される、
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パンやお菓子の作り方を教わる動画、
『Reputube』
の質問会をzoom で行っています。動画だけではわからなかったことも、
質問会でアフターフォローさせていただきますので、
ご安心くださいね。
今月は9月27日21時から💻 ◎リパチューブでは過去の動画も
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『 @pain_stock 平山シェフのルヴァン』石窯ドームでリパチューブを見ながらキタザワ、焼いてみました🥖 と言ってもメインの粉は
前回のルヴァンショコラ同様、
キタノカオリがなく
E65、
湯ゲルは
手持ちのライ麦で作りました。
自分の自家培養酵母で
イーストなし
というかなりなアレンジ。オーブンは
TOSHIBA
石窯ドーム ER-PD7000使用 300度　予熱　過熱水蒸気　15分
↓
250度　オーブン機能　15分
（これがこの機種のマックス温度）で焼きました。＊湯ゲルに氷は使ってません笑笑熱いうちに
切ってしまったので
ちょっと潰れてしまいましたが、
気泡もまあまあ良い感じです！そして「これはこれで美味しい！」もっと焼き込みたいところですが、我が家の石窯さんではこれが限度。ただ皮は薄くリベイクしたり、
トーストして食べるにはとっても良い感じです😊 湯ゲル最高！・
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今月は9月27日21時から💻 ◎リパチューブでは過去の動画も
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Information

2022年10月1日: NEW! 新規ご入会　受付再開のお知らせ

2022年9月15日: 『Reputubeカリスマシェフのパン指南』pain stpckシェフ平山哲生さんのキタノカオリのルヴァン3種をUPしました

2022年9月1日: 『隣のパン教室』に藤井玲子さんのオンラインレッスンの記事をUPしました

2022年9月1日: 「Recipe」9月のレシピ動画をUPしました

>> お知らせ一覧

ブレリパメンバーのパン教室紹介です

About

はじめまして、Bread Republic ブレッドリパブリックです。

RECIPE

パン教室で使えるお料理を動画でご紹介します。
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